La guia més completa per conèixer i gaudir de la gran riquesa de mels de la península Ibèrica. El seu autor, Antonio Gómez Pajuelo, reconegut tècnic del sector apícola i expert en l'anàlisi sensorial de mels, proposa un clar i senzill esquema d'aprenentatge, que al costat d'un llenguatge molt descriptiu permet al lector aplicar les tècniques de tast, aprenent a valorar el color (blanc, ambre, ambre fosc, etc.), les aromes (afruitat, camforat, maltat, fusta, etc.), el gust (mels dolces, amb notes àcides, amargues,...), i fins i tot les sensacions tàctils de les mels.

Però com per realitzar un bon tast és convenient tenir informació sobre el producte a tastar, el llibre dedica sengles capítols a conèixer l'origen de la mel, la seva composició i els canvis naturals pels quals passa en la seva extracció, emmagatzematge i envasament.

El text, ve acompanyat de 26 fitxes de les mels monoflorals més freqüents, amb una breu descripció botànica de l'espècie que ens ajuda a conèixer la seva procedència, però en les quals adquireix especial importància l'apartat dedicat a les seves característiques de color, aroma i sensacions de boca.

Aquest llibre està dirigit tant a l'apicultor experimentat com al principiant. El seu autor Esteve Miràngels Feixas te una llarga experiència professional en el camp de les diferents patologies que afecten a les abelles i és expert en els diferents tipus tractaments i sanitat general de les colònies d'abelles. El llibre és recull excel.lent de les principals malalties que tenen les abelles i està escrit d'una forma molt sintètica i fàcil.

La informació està ordenada de forma sistemàtica i per cada malaltia hi ha una fitxa per saber com es reconeix, quins tractaments s'han d'utilitzar i quines són les principals recomanacions de profilaxi.